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食品灭菌技术迎来突破 无需加热使牛奶冷藏保鲜

 

食品灭菌技术迎来突破 无需加热使牛奶冷藏保鲜90天

灭菌技术Naturo传来的讯息险些看起来好得令人难以置信,“它相当于或^^##**&&本质上比巴氏杀菌更好”。可让未冷藏的牛奶嘶嘀嘁嘂嘷呒留存长达9个月。它恳求正在^^##**&&60C(140F)下迂缓加热20分钟,闭于大哩哪哫凡的!

并将产物的保质期降低到几周。灭菌技术另一家澳大利亚公司Made by Cow正在2016年提出了一种冷压加工牛奶的本领。维众利亚嗪嗫嗬乳成品食物安静体是监视安静模范的政府机构,Naturo依然与澳大利亚的独立科学家和囚系机构团结了两年众来验证这一流程。这有助于将乳成品绽放到新的市集,当与无菌哩哪哫包装工夫相连合时,除此以外,灭菌技术食品每噒嘘噔每会混入无益微生物和细菌,而且已嘶嘷呒觉察灭菌流程会更动产物的卵白质机闭并下降其养分因素。但不行含糊其噒嘘噔滋味与新奇牛奶统统嗪嗫嗬差异,这种本领被觉察湮灭了大无数危及人命的污染物,灭菌技术如超热打点(UHT),正在20世纪60年代,经常食用的食物额外喺喼喽危殆。还声称该本领保存了较高程度的几种维生素和酶,这些维生素和酶正在向例巴氏杀菌流程中被摧毁。然而,特别是目前依赖UHT牛奶的那些区域。

UHT牛奶固然对很嗪嗫嗬众人来说很便当,一家名为Naturo的澳大利亚公司败露,斥地呵呷呸^^##**&&了一种打破性的牛奶加工工夫,更温和的巴氏杀菌流程怎样明显更动牛奶的养分含量如故存正在很大争议,该工夫正在不须要加热的条件下湮灭了比巴氏杀菌更众的病原体,巴氏灭菌流程呵呷呸更动了这齐嚖嚗嚘备,其新工艺声称是无需加热的但也许湮灭牛奶中比巴氏杀菌更众的病原体。据报道,并使牛嘶嘷呒奶的冷藏保质期长达90天,据称该流程与热巴氏杀菌相通安静,依然验证了Nat^^##**&&uro的说法,工夫职员斥地了更具呵呷呸侵略性的牛奶加工工夫,Naturo称其牛奶的冷藏保质期起码为60至90天。正在20世纪初广博履行牛奶巴氏杀菌之前,按期巴氏灭菌仅嚖嚗嚘将牛奶的寿命延伸至两哩哪哫到三周!

由于消毒和留存呵呷呸工夫不佳,原料奶的污染危殆如故存正在。另一方面,最终产物更切近原料奶的质地和养分因素!

目前还不知道Naturo的流喺喼喽程实情是什么。灭菌技术首席实践官杰夫黑斯廷斯(Jeff Hast喺喼喽ings)正在担当澳大利亚大众播送公司采访时外现,这一流程行使了“呵呷呸一系列现有工夫”。灭菌技术灭菌技术这些现有工夫实情是什么尚未揭示,但可以涉及Naturo之前的闭键改进,即行使气压防守切割开的鳄梨形成棕色并湮灭嘀嘁嘂通过切割生果流程中引入的任何病原体的呆板。

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